Slice of Life

Vægten er sød.... den fortæller mig i dag at jeg nu har tabt 15 kg i dette år... Altså det er 15 kg på 6½ måned, så det er slet ikke vildt, voldsomt eller fantastisk i forhold til så mange andre... MEN for mig er det en smule fantastisk at jeg lige pt. har en god balance med at leve sundt, levet livet og så tabe mig lidt imens ... det er det optimale for mig!

Sådan en lørdag morgen lokker altså på lækker morgenmad... shit altså hvor kan jeg ryge helt i drømmeland, og sidde og savle for mig selv ved tanken om bagerbrød... Men det er jo altså kun til særlige lejligheder den slags er tilladt... :D

Derfor er dagens morgenmad blevet toppet med lidt ekstra - Hindbærskyr, med kokosmel og hakkede mandler.. Smager skønt og syndigt! <3

Jeg ELSKER mandler, og kan nemt spise alt alt for mange - derfor er de ikke altid i skabene herhjemme.. men lige for nu har de fået plads igen <3

Frokosten byder på burger - jeg har simpelthen sådan lyst til en god syndig lækker burger... Dog er køleskabet halv tomt, og ikke så syndigt, men burger blev det til!

Low Carb burgerboller, og så kyllinge frikadeller i... det fungere ! :D

Opskrift på low carb burgerboller:

Sådan ca.

5 æg

1 dl skyr

1 dl sesamfrø

½ dl hørfrø

½ dl solsikkekerner

½ dl græskarkerner

3 spiseskeer fiber husk

2 tsk bagepulver

lidt salt,

Det hele røres sammmen, og formes til "boller" - drysses evt. med sesam, og i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter.

^^ De er godkendte herhjemme! Har tidligere også lavet dem med tørrede tranebær i... altså undskyld, men MUMS så er de altså noget nær fantastiske og så med en skive ost på....!

Resten af dagen bliver  - lev livet! Vi er inviteret hjem til nogle venner til mad, kage, vandkamp og leg i haven... <3 

Dagens mad... so far:

Morgen; Hindbærskyr med kokosmel og hakkede mandler

Mellem: Mandler

Frokost: Burger med kyllinge frikadeller